В первой части рассказа об экскурсии на Минский хладокомбинат №2 мы наблюдали собственно процесс приготовления мороженого. Как и обещала, во второй части – разные вкусные факты о производстве мороженого, его популярности, сезонности и о том, откуда берутся названия :)
В зависимости от того, что необходимо производить, линии на хладокомбинате переоборудуются: само собой, лента для пломбира на палочке не подходит для торта-мороженого или для пломбира в семейной упаковке. А вот что именно нужно производить – решает отдел маркетинга: в зависимости от запросов покупателей – магазинов и торговых предприятий. Весной, после планового зимнего ремонта, когда спрос еще не такой большой, мороженое производят не только на продажу, но и впрок, чтобы справиться с последствиями летней жары :) Читать далее
